老白茶和新白茶的区别

来源:纪生缘作者:纪生缘网址:http://www.jishengyuan.com.cn/
文章附图

  白茶有老茶,自然也有新茶。新茶指的是当年刚制作好的白茶,既然有了年龄的差距,自然也有茶叶品性的不同。新茶和老茶的区别,主要表现在外观、香气和滋味上。

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白茶批发

  1、外观区别

  如果是新茶是小鲜肉,那老茶就是老腊肉。二者都很有吸引力,有不同的魅力,能够吸引不同的粉丝群体。新茶看起来就比较新鲜,仿佛我们看孩童一般,充满着天真和稚嫩,新茶的外观,主要以绿色系列为主,这些绿色也有深浅的区别。如新茶中就有竹青色、翡翠色、墨绿色、深绿色等颜色变化,看起来是充满活力的。对比之下,老茶的外表就有些“历经沧桑”之感,看起来颜色会更深。白毫的颜色也从之前的银白色转为银灰色,而那些鲜嫩的绿色也变得更深沉了,看起来更有魅力。老寿眉的颜色则以古铜色、黄褐色居多,颜色多变,仿佛一幅秋收的美景,色彩斑斓。

  2、香气的区别

  新茶和老茶的香气区别也很大,尤其是在冲泡之后,这些香气能让你迅速区分出这是新茶还老茶。新茶的香气,多是鲜爽的青草香、芭蕉叶的香气;若是叶片和茶梗较多的茶,还会有浓郁的花香出现,以及清浅的草药香,香气高昂、尖锐,仿佛一把利刃。老茶的香气,则更加沉稳,仿佛一位阅历极深的老者,看尽悲欢离合,一切都归于平淡。老茶的香气,主要是陈香和药香,若是寿眉饼、贡眉饼,则会有枣香出现,品质好的白茶,还有薄荷香,香气多,当给人的感觉并不拖沓,而是舒服的、温馨的感觉。

  3、滋味的区别

  滋味,是内含物质溶于汤水中后的整体表现。新茶的滋味表现,是清新的、活跃的、青春的,喝一口茶汤,你能感受到青草香和鲜爽气在口腔中流动,在口腔中调皮地蹿动。老茶的滋味,则是温暖的、饱和的,它宛如一汪清泉,能荡涤你的疲倦,让你重新绽放活力。对比着喝,老茶是属于温润、醇厚类型,而新茶是属于清新、甜润系列。


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