白茶种类

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  明代田艺蘅《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳”,如果说这是关于古代白茶的记述,则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。

  白毫银针 —— 茶如其名,白毫银针因其色白如银,细长如针而得名。

  鲜叶原料选用茶芽,因其成茶芽头肥壮、白毫密被、挺直如针、色白如银而得名。其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,毫香浓显,汤色淡黄,滋味鲜爽,令人赏心悦目。

  白牡丹 —— 取茶树的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品

  其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,香气清新,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。

  贡眉 —— 以菜茶茶树的芽叶制成。

  白茶中产量高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。

  寿眉 —— 取自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶

  贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。

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生产基地:福建省福鼎市点头镇翁溪村村委会
茶园基地:福建省太姥山脉牛埕岗、汪家洋生态茶园

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